슬기로운생활345

Julie and Julia 영화에서 주인공이 깜짝 놀라는 장면에 소개되는 Sole Meunière.우리말로 가자미버터구이입니다.고급스러운 프랑스요리를 '가자미'와 삶은 감자만 준비되어 있다면 10분만에 조리하실 수 있어요.버터풍미와 산뜻한 레몬이 어우러져 고급 레스토랑의 느낌을 낼 수 있어요. 재료 (1인분 기준)가자미 2마리 (도미, 광어도 괜찮지만, 가자미가 가장 좋습니다. 냉동도 무관)밀가루 또는 부침가루 약간소금,후추버터 (무가염이 좋아요)레몬 1개 또는 레몬즙파슬리올리브오일 감자만드는 방법0. 감자준비감자 한개를 껍질 벗겨 먹기좋게 자른다.끓는 물에 소금을 넣고 삶아 준비한다.(감자를 넉넉히 삶아두면 여러가지 식사준비에 응용가능하니, 글 마지막 tip 확인해주세요)1. 가자미 준비가자미를 ..

미친맛집 순대볶음 레서피 요즘 고물가로 순대곱창 2인분 배달이 기본 3만원정도는 되는것 같아 직접 만들어 봤습니다.막상 만들다 보니 순대와 깻잎을 제외하고는 대부분 집에 있는 재료더라구요~이 레서피는 꼭 저장해두고 10번 20번 만들어 드세요!절대 후회없는 최강의 레서피에요!그 맛의 중독성으로인해 더이상 배달은 안시키실겁니다~재료1) 순대와 야채:순대 1봉지 (마트에서 파는 봉지순대) --> 저는 보승순대를 좋아해요 (마켓컬리,트레이더스등에 판매)양배추 1/4 통대파 1개양파1개당근 1/4깻잎 8장 (취향에 따라 더 넣으세요)떡국떡이나 떡볶이떡 (취향에 따라 빼도 됩니다)홍고추 (취향에 따라 빼도 됩니다)2) 양념장:참기름 또는 들기름 2~3T간장 3T고춧가루 3T (매운거 좋아하시면 추가)고추장 1T간..

고급스러운 브런치메뉴 '감자와플과 시금치 샐러드'를 10분안에 아침식사로 준비하는 꿀팁 공유할게요~전날 준비한 삶은 감자만 있으면 되요~감자와플과 시금치샐러드일전에 포스팅한 글을 참고해 주세요.감자와플과 시금치샐러드를 만들 때, 감자만 충분히 여유로운 양으로 삶아 놓고, 다음날 만들어보는 것이 키 포인트에요.2025.06.10 - [레서피와 밀키트] - 고급스러운 브런치메뉴 “감자와플과 시금치샐러드”10분컷 감자와플과 시금치샐러드만드는 방법프라이팬에 버터 녹이고, 전날 준비한 삶은 감자를 으깨 넣고 중-센불로 바삭하게 익혀요.시금치는 마늘 1t, 올리브오일 1T, 소금 0.2t로 1분 내로 살짝 볶아 꺼내요.딸기 3~4개를 으깨 올리브오일 1T, 화이트 발사믹 1~2T로 강불에 1분간 졸여 소스 완성!!..

고급스러운 “ 감자와플과 시금치 샐러드”chef shawnpark 불꽃셰프님의 레서피를 집에 있는 메뉴를 활용할 수 있는 간편 버전으로 변형해서 만들어 봤어요.깨끗하게 세척한 감자를 껍질채 소금약간 넣고 삶아요.시금치를 간마늘1t, 올리브오일 1T, 그리고 소금약간(0.2t) 넣고 살짝 볶아 꺼내요.포크로 으깬 딸기 3~4개, 올리브오일 1T, 화이트 발사믹1~2T 를 넣고 약간 졸여요.저는 새콤한 맛을 좋아해서 화이트발사믹을 많이 넣었어요.프라이팬에 버터를 녹이고, 으깬 감자를 익혀요.바삭한 식감이 좋으면 센불과 중간불 오가며 익혀보세요..와플 전용팬에 구우면 맛있겠지만, 저는 없어서 포크로 감자를 으깨서 일반 프라이팬에서 익혔어요.접시에 감자를 올리고, 그릭요거트와 시금치를 순서대로 올리고, 마지막에..

비오는 날엔 뭔가 바삭한 전이 당기지 않나요?백화점 지하 슈퍼에서 맛있다고 열심히 홍보중인 풀무원 철판 오징어부추전을 구매해 봤습니다.'철판'이라는 단어만큼 전문점 퀄리티를 기대해도 될까?정말 바삭하고 튀기듯 부쳐낸 맛이고 오동통한 오징어가 가득할까?궁금해서 구매 후, 조리과정을 사진과 영상에 담아봤습니다.📦 구성 & 가격구성: 1팩 2장 (총 260g 기준)가격: 약 6,000원 (대형마트 기준)포장: 지퍼백 형태로 보관도 편리첫인상은?부추와 오징어가 꽤 큼직하게 보이고, 전 자체의 두께감도 있어요.당근이 많이 들어간 점도 인상적!냉동 전인데 ‘수제 느낌’이 살아 있어서 일단 기대감 상승!🍳 조리법 & 꿀팁패키지에는 에어프라이어 또는 프라이팬 조리법이 나와 있는데,저는 프라이팬으로 조리했어요. (바..

마카롱여사 레서피를 응용해 불고기용 고기가 아닌 두께가 있는 목심으로 양념갈비를 만들어봤습니다.쉽고 간편하니 따라해 보세요.30분 숯불 양념 돼지갈비 만들기재료 구이용생목살 600g 다진마늘 1.5T미림 1t --> 청주도 가능설탕 3T --> 올리고당/물엿으로 대체 가능간장3T 참기름1T(꼭넣으세요)맛이확좋아져요. 후추약간 다진 양파와 대파 2~3T통깨1T완성후뿌려주세요. --> 없으면 생략가능 만드는방법 1, 마늘 파 양파 다져준다. 2, 볼에 고기와 양념 ( 양파 대파 마늘 다진것, 간장 3T ,미림 1t, 설탕 3T, 참기름 1T, 후추) 넣어 조물조물 양념이 스며들게 해준다.--> 바로 조리해도 되지만, 고기 두깨가 있다면 하루정도 냉장고에서 숙성해주면 훨씬 맛이 좋아집니다.3, 양념한 고기를 ..

마카롱여사님의 7분 숯불갈비 레서피를 공유합니다.제가 한 요리가 지겨워질때는 약간 다른 방식의 쿠킹을 위해 애정하는 마카롱여사님의 유튜브를 방문하곤 해요.이 레서피의 장점은 기교없이 단백한 레서피라 누구나 집에 있는 재료만으로 따라할 수 있다는 점 이에요. 7분 숯불 돼지갈비 만들기재료 냉동대패목살 600g --> 저는 생협 오아시스에서 500g 1만원에 자주 세일하는 생목살로 대체해봤어요.마늘5알다진마늘1.5T정도 미림 1t --> 과감히 생략가능설탕2T --> 올리고당/물엿으로 대체 가능간장3T 참기름1T(꼭넣으세요)맛이확좋아져요. 후추약간 대파 또는 쪽파 실파 곱게 다져 1T 정도 완성후 뿌려 주세요. --> 없으면 생략가능통깨1T완성후뿌려주세요. --> 없으면 생략가능 만드는방법 1,마늘파다져준다..

바쁜 아침이나,아이들 학원가기 전,아점으로 귀차니즘이 발동할때또띠아 피자 만들어 보세요.파스타토스, 또띠아, 치즈 만 있으면 냉장고에 있는 모든 야채나 해산물을 이용해서 얼마든지 응용해 만들 수 있어요.아래 간편한 요리법과 함께,건강하고 맛이 보장되는 제품으로 쿠팡 링크도 함께 제공해 드릴게요.1. 통밀또띠아 와 파스타소스시판되는 다양한 또띠아가 있는데, 저는 저의 건강을 위해 '통밀 또띠아'를 구입합니다.다양한 파스타소스가 있지만, 저는 룸모 수고 알 바실리코 파스타소스 가 가장 깔끔하고 맛있더라구요.쿠팡,마켓컬리등 다양한 곳에서 판매 중입니다.토마토소스를통밀또띠아에2~3숟갈덜어넓게폅니다.(취향에따라가감)2. 토핑 준비좋아하는 야채를 얇게 잘라 준비해 주세요.어떤 야채나 과일이든 취향에 맞게 준비하세요..

느억맘 소스를 활용한 초간편 봄동 겉절이 - 뚝딱 만드는 봄철 별미이 글에서 다룰 내용봄동 겉절이, 왜 지금 먹어야 할까?느억맘 추천15분 만에 완성! 초간편 레시피팁봄동 겉절이, 왜 지금 먹어야 할까?봄동은 3~4월이 제철인 채소로, 아삭한 식감과 달큰한 맛이 특징이다.비타민 C와 식이섬유가 풍부해 봄철 건강 간식으로 제격이다.하지만 손질과 양념 준비가 번거롭다면? 느억맘 소스를 활용해 보자.15분 만에 완성! 초간편 봄동 겉절이 레시피바쁜 일상 속, 간단한 요리 레시피를 찾는다면 이 방법을 따라 해보자.재료 (1~2인분)느억맘 소스 (멸치액젓도 ok)봄동 ( 세주먹 정도 )양념 ( 다진마늘0.5T, 고추가루1T, 느억맘소스 2T, 올리고당1T, 소금약간, 깨많이)물 1스푼 (선택 사항, 농도 조절용)..

반찬이 마땅치 않을 때, 뜨끈한 김치찌개만큼 든든한 메뉴도 없죠!하지만 시중에 판매하는 김치찌개 밀키트는 왠지 2% 부족한 느낌...저도 다양한 김치찌개 밀키트를 섭렵해봤지만, '신사강 김치찜'만큼 만족스러운 제품은 없었습니다.✨ 신사강 김치찜, 왜 특별할까요?깊고 진한 국물 맛: 칼칼하면서도 깊고 깔끔한 김치찌개 국물은 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛입니다.넉넉한 건더기: 잘 익은 김치가 푸짐하게 들어있어 씹는 즐거움까지 선사합니다.간편한 조리법: 냉동실에 있는 돼지고기와 물 150ml만 추가하면 순식간에 맛있는 김치찌개가 완성됩니다. (물의 양은 끓이면서 입맛에 맞게 조절 가능!) 돼지고기 종류는 무방합니다.김치찜으로 즐기면 더욱 맛있어요: 신사강 김치찌개 그대로 끓여도 맛있지만, 김치찜처..